TARTE AUX NECTARINES

Bonsoir mes gourmands
Voici une recette avec les premières nectarines de l'été, une pure gourmandise qui fera peut être revenir le soleil 
Bonne soirée
J'ai oublié de préciser que c'est ma fille qui a réalisé cette tarte, la relève est assurée !!!

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Pâte sablée

250g de farine
125g de sucre
1 oeuf
100g de beurre mou
1 pincée de sel

Dans un bol, délayer l'oeuf avec le sucre et une pincée de sel.
Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits au centre, verser-y le contenu du bol puis le beurre mou.
Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. réserver au frigo 1h.

Sur un plan de table fariné, étaler la pâte sablée.

Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.

Cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes à 180°C.

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Pour la garniture

7 nectarines
2 oeufs entiers
2 jaunes
380g de fromage blanc
2 sachets de sucre vanillé
180g de sucre
40g de farine

Dans un saladier, fouetter les oeufs et les 2 jaunes ensemble.
Ajouter les sucre et le sucre vanillé.
Blanchir le mélange.
Ajouter la farine puis le fromage blanc délicatement.

Laver et couper les nectarines en deux, puis en fines lamelles.

Garnir le fond de tarte puis disposer les lamelles de nectarines sur la crème.

Cuire à 180 °C pendant 35/40 minutes.

Dégustez bien frais.

Régalez-vous !