Melencuisines

27 mars 2017

Mon 42 ÈME partenaire les éditions USBORNE

Je remercie mon 42 ÈME partenaire les éditions USBORNE

http://www.usborne.com/fr/ et tout particulièrement Nathalie Z. pour sa confiance et sa générosité.

 

Pas de cuisine aujourd'hui, mais des livres donc ! Je suis maman, j'adore mes enfants et pâtisser, mais j'adore aussi mon métier.

Je suis maîtresse en moyenne section, alors les livres on en a forcément beaucoup à la maison.

 

 

Je suis donc contente de vous faire découvrir ces livres aujourd'hui Résultat de recherche d'images pour "smiley"

 

 

 

 

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Je sais qu'il y a de nombreuses mamans et papas qui me suivent, alors n'hésitez pas à faire un tour sur leur site, leurs livres sont géniaux, une selection vraiment adaptée à l'âge des enfants.

En ouvrant le carton, mes enfants avaient les yeux remplis de joie, merci beaucoup pour ces cadeaux.

 

Voici les livres que j'ai eu la chance de recevoir

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J'habille mes amies 9e95

Mon grand cahier de styliste

  • Ce formidable cahier qui vient compléter la collection à succès J’habille mes amies séduira tous les passionnés de mode et suscitera certainement des vocations.
  • Les enfants vont pouvoir exprimer leur créativité. Tels les créateurs de mode, ils seront absorbés par toutes les étapes nécessaires à la création d’une collection : choix des couleurs, des motifs et des formes ; définition de différents styles ; dessin, coloriage, découpage et collage ; création des tissus et assemblage des tenues…
  • Une fois le cahier terminé, ils seront fiers de leurs créations.
  • Le contenu de ce cahier d’activités a été rigoureusement testé : des heures de plaisir et de jolis résultats garantis !

 

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101 illusions d'optique 11e50

101 illusions d'optique

  • Les 101 illusions d’optique réunies dans ce livre fascineront les enfants. Ils ne se lasseront pas de scruter les images surprenantes pour les comprendre et n’en croiront pas leurs yeux !
  • Les jeunes lecteurs auront beaucoup de mal à refermer cet ouvrage passionnant.
  • Un livre formidable, à regarder en famille ou entre amis.

Minou, Minou, où est-tu allé ? 9e95

Minou, Minou, où est-tu allé? À Paris je suis allé et voici ce que j'ai visité

  • Les enfants accompagneront avec plaisir Minou à la découverte des monuments, des musées et des quartiers les plus célèbres de la capitale. Ils pourront ainsi admirer la tour Eiffel, la Joconde au musée du Louvre, Montmartre et ses portraitistes...
  • Les illustrations originales de Daniel Taylor sur un élégant papier mat font de ce livre un très bel album.
  • Une belle idée de cadeau pour tous les enfants qui aiment Paris ou qui préparent un séjour dans la capitale.

Mon livre documentaire 11e50

Atlas du monde illustré

  • Un beau voyage autour du monde pour explorer de nombreux pays et des sites incontournables, dont la statue de la Petite Sirène à Copenhague ou le centre spatial Kennedy en Floride.
  • Les cartes illustrées mentionnent la capitale de chaque pays.
  • Les enfants pourront en outre se familiariser avec les drapeaux des différents pays et découvrir des records mondiaux.

- Mon grand livre illustré : La vie d'autrefois 12e95

Les enfants sont invités à remonter le temps à travers de belles scènes imagées. Plongés dans ce livre fascinant, ils voyageront d’époque en époque... Des villes animées, des marchés où l’on se bouscule, les voyages au temps des chars ou des locomotives à vapeur... Les scènes représentées éveilleront la curiosité des enfants et leur donneront envie d’en savoir plus sur la vie bien avant la télévision et le téléphone.   Un livre formidable pour aider les enfants à comprendre que le monde ne s’est pas fait en un jour et attirer leur attention sur l’importance des découvertes et des inventions.

- Mon premier livre sur le monde 10e95

Ce livre va faire voyager vos enfants lecteurs à travers le monde, à destination de forêts tropicales, de déserts poussièreux et récifs coraliens.

C'est un moyen idéal pour leur faire découvrir notre planète.

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Voici quelques mots de mes enfants à propos de ces livres :

"J'aime  bien, on peut créer beaucoup de choses, il y a des thèmes pour nous aider à réaliser des tenues"

"J'adore le livre des illusions d'optiques ! "

"J'adore le regarder avec mes copains, on rigole trop !"

" Il est rigolo celui-là !

"Mon atlas est trop intéressant et trop bien !"

Bref, ils adorent !!!!

 

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PIZZA CARBONARA

PIZZA CARBONARA

Et une 2ème pizza 

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Pour 6 personnes

Pâte à pizza

250g de farine
15 cl d'eau tiède
10g de levure fraîche
1/2 càc de sel fin
2 càs d'huile d'olive

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'huile.
Mélangez l'eau tiède et la levure, délayez un peu.
Laisser reposer 5 min.
Ajoutez à la farine et pétrir à la main ou au robot 5 min.
Formez une boule et laisser la pâte doubler de volume
(environ 1h à 1h30).
Nous l'avons préparé le matin, la pâte a levé 30 min à chaleur ambiante puis direction le frigo jusqu'au soir  recouverte d'un papier film.

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Garnitures
2 tranches épaisses de poitrine fumée
2 càs de crème fraîche
50g de copeaux de parmesan
3 oeufs
1 pincée de muscade râpée (facultatif)

Etalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.
Répartissez la crème sur la pâte, ajoutez les morceaux de poitrine coupées et le parmesan.
Cuire 25 min à 210°C.
Ajoutez les oeufs et cuire encore 5 min.
Saupoudrez de muscade.

Régalez-vous !

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PIZZA BURGER

PIZZA BURGER

Bonjour la compagnie 
Ce week-end toute la petite famille avait envie de pizzas ! 
Je vous propose donc 2 recettes testées et approuvées par la tribu 
Un bon moment passé tous ensemble dans la cuisine ! 
Rien de plus facile à réaliser avec ses enfants, ils étaient trop fiers de leurs pizzas 

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Pour 6 personnes

Pâte à pizza

250g de farine
15 cl d'eau tiède
10g de levure fraîche
1/2 càc de sel fin
2 càs d'huile d'olive

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'huile.
Mélangez l'eau tiède et la levure, délayez un peu.
Laisser reposer 5 min.
Ajoutez à la farine et pétrir à la main ou au robot 5 min.
Formez une boule et laisser la pâte doubler de volume
(environ 1h à 1h30).
Nous l'avons préparé le matin, la pâte a levé 30 min à chaleur ambiante puis direction le frigo jusqu'au soir  recouverte d'un papier film.

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Garnitures
4 grosses cuillère à soupe de sauce tomate spécial pizza
5 fines tranches de cheddar
200g de boeuf haché
1 filet d'huile d'olive Provence Tradition
1 pincée de fleur de sel

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Formez 10 boulettes de boeuf.
Répartissez la sauce tomate sur la pâte et posez les boulettes (préalablement salées avec une pincée de fleur de sel) surmontées d'une 1/2 tranche de cheddar (couper en 2 triangles les tranches).
Cuire 25 à 30 min à 210°C. 
Dégustez avec un filet d'huile d'olive.

Régalez-vous !

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21 mars 2017

CRUMBLE POMMES CANNELLE

CRUMBLE POMMES CANNELLE

Bonsoir mes gourmands 
UN grand classique ce soir ! 
Un crumble aux pommes et à la cannelle.
Rapide et facile à faire ce dessert est indémodable et terriblement gourmand 

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Pour 5 personnes

6 pommes
125g de beurre mou
10 càs de farine
5 càs de sucre cassonade
2 càs d'amandes en poudre
1 pincée de cannelle
1 sachet de sucre vanillé

Épluchez et coupez en quartiers les pommes.
Déposez les quartiers de pommes dans le fond d'un plat à gratin.
Saupoudrez de sucre vanillé.

Dans un saladier, versez la farine, la cannelle en poudre, les dés de beurre mou, la poudre d'amande et le sucre.
Malaxez avec vos doigts afin d'obtenir une pâte sableuse qui s’effrite.

Répartissez la pâte sur les pommes en formant des miettes plus ou moins grosses.

Préchauffez le four à 200°C.
Cuire le crumble pendant 30 à 40 min environ ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
J'ai prolongé un peu.

Régalez-vous !

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Tarte bounty

TARTE BOUNTY

Une tarte façon bounty ça vous dit ?
Une jolie découverte, c'est vraiment pas compliqué et c'est une tuerie !!
J'ai accompagné ma tarte d'une glace au lait coco 
La recette sera très prochainement sur la page.

j'ai déniché cette recette ici
sur le blog bienvenue dans ma cuisine

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Pour 6 Personnes

Pâte sablée cacao

85 g de farine
85 g de poudre d'amande
30 g de cacao non sucré
100 g de beurre
80 g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amande, le cacao, le sucre et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange soit à peine grumeleux. 
Ajoutez l'oeuf et le sel puis former une boule.
Mettre au frigo 1H environ.

 

Crème coco

100 g de noix de coco râpée
200 g de lait concentré sucré

Mélanger le lait concentré sucré et la noix de coco et réserver au frigo 1h.

 

Ganache au chocolat au lait

200 g de chocolat au lait
200 g de crème liquide
30 g de beurre

Fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide chaude en plusieurs fois. Mélanger avec une spatule.
Ajouter le beurre mou et mélanger.
La ganache doit être bien brillante.

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Montage
Etaler la pâte finement, garnir un plat à tarte beurré.
Piquer avec une fourchette le fond de tarte.
Cuire à blanc environ 30 min à 180 °C.

Laisser refroidir.

Garnir le fond de tarte de crème coco.

Puis verser la ganache dessus.
Laisser au frigo minimum 2h.

Régalez-vous !

Aucun texte alternatif disponible.

L’image contient peut-être : dessert et nourriture

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17 mars 2017

LASAGNES SUCREES pommes-bananes aux amandes, battle food #50

Aujourd'hui, c'est le jour de la battle food #50

Notre marainne est Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises

La marraine de l’édition précédente était Lova du blog Graine de faim kely

 

Cette 50ème édition de la Battle Food a pour thème :
 

On détourne la tradition !

 
Le principe est très simple : Vous prenez un plat ou un produit traditionnel (du pays ou de la région de votre choix) et vous le détournez ! vous pouvez intégrer un ingrédient qui éloigne le plat de ses origines (hello risotto de coquillettes 😏), mélanger deux recettes traditionnelles (coucou rougail-gnocchi 😄) ou faire à peu près ce que vous voulez ! Soyez fous, créatifs, décalés  L'important c'est que cela soit bon !
J'ai décidé de revisiter les traditionnelles lasagnes !
J'avais envie d'un dessert, et oui pour ceux qui me connaissent, je suis une grande gourmande 😉 alors j'ai un peu modifié la liste de courses HIHIHI !
Je ne pensais pas un jour tester une recette de lasagnes sucrées, pourtant les pâtes ont toujours un grand succès avec mes enfants.
C'est chose faite ! Et c'est vraiment trop bon ! Merci Gabrielle pour ce thème amusant, sans toi je n'aurais peut être pas testé les pâtes version dessert.
Pour plus de gourmandises, j'ai réalisé ma pâte moi-même et j'ai choisi de la parfumer au chocolat !
Il me fallait aussi une bonne béchamel maison, elle sera aux amandes pour cette recette, exit le boeuf haché place aux pommes et aux bananes caramélisées.

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Un petit rappel avant la recette

Présentation de la Battle food

La battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur. 

 

La recette maintenant

 

La pâte


200g de farine + farine pour étaler la pâte
35g de chocolat noir
2 oeufs
2 c à soupe d'huile neutre

Mélanger la farine et les oeufs, ajouter le chocolat fondu et l'huile.

Pétrir énergiquement afin d'obtenir une boule homogène et non collante, réserver une heure au frais.


La béchamel aux amandes


50g de farine

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de sucre

50g de beurre

50g de poudre d'amande

90cl de lait

Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter la farine ,bien mélanger et faire revenir un peu, ajouter le lait peu à peu en fouettant,laisser cuire quelques minutes. puis ajouter la poudre d'amande en pluie, le sucre et le sucre vanillé, bien fouetter et laisser épaissir plusieurs minutes tout en remuant.

La béchamel doit être bien fluide.

 

Garnitures 

2 bananes coupées en rondelles (1cm épaisseur)
3 pommes coupées en quartier

20g de beurre

2 c à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Dans une sauteuse faire fondre le beurre, puis ajouter les fruits. Saupoudrer de sucre.

Laisser caraméliser.

Réserver.

 

Montage

cannelle ou spray cannelle brum' cuisine

2 càs de sucre roux 

3 càs de sucre

 

Etaler la pâte bien finement, j'ai utilisé unemachine à pâtes, découper 4 lasagnes (rectangles) de la taille de votre moule. 

J'ai utilisé un moule à cake.

Dans le fond du moule, mettre un peu de béchamel, puis répartir des fruits, recouvrir avec un rectangle de pâte, saupoudrer de sucre.
Recommencer encore 3 fois et terminer par une couche de béchamel.

Saupoudrer de cannelle et de sucre roux.


Enfourner pendant 45min à 180°C.
laisser refroidir complètement avant de servir, c'est plus facile pour découper de belles tranches ou dégustez tiède, c'est très bon également.

J'ai ajouté quelques carrés de choco-marteau lait Gramm's, c'est juste trop bon !

 

Régalez-vous !

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Liste des Participants
 
Petite Cuillère et Charentaises - Bistro de Jenna - Le blog de Cata - Pourquoi je grossis - Vite fait... bien cuisiné - Cuisine 2 sœurs - Une cuisine pour voozenoo - Par faim d'arômes - Keskonmangemaman - Graine de faim kely - Cooking & Co - Ramène la popotte - La cuisine de Blanche - Nathy's Folies - By Acb 4 you - Cook A Life by Maeva - Boeuf Karotte - Au fil du thym - Visites gourmandes - My Nomad Cuisine - Les recettes de Mélanie - Marmotte cuisine - Click, Cook and Taste! - Double Portion - La médecine passe par la cuisine - Maman pâtisse - Des recettes à Gogo - Tout simplement Fait maison - Fleurs de Thé - The Garden of Delights - Karibo Sakafo - Tiny Paper Blog - Grain de sel et gourmandise - Craquounette avenue - Quelques grammes de gourmandise - Les délices de Loulou - Oh la gourmande - Encore un gâteau - Le Repaire des Ventres Faims - Chachou à la crème - Chaud patate - La table de Clara - Les petits plats de Béa - Ma cuisine à moi - Mes instants de gourmandise - Les placards de Lise - The crazy oven - La tendresse en cuisine - Mel en cuisine - La polygraphe - Mes inspirations culinaires - Mon carnet café - Framboises et bergamote - Fil et Croq

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15 mars 2017

FAR au jus de pomme

FAR au jus de pomme

Oui au jus de pomme pas de lait ! 
Le jus remplace totalement le lait.
Sa texture est super et son bon goût de compote encore plus 
Un vrai succès à la maison !
Testez-le vite !

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Pour 6 personnes

125 g de farine
70 g de sucre
2 oeufs
1/2 litre de jus de pomme Maeyaert Production
3 belles pommes chanteclerc Pommes Gourmandes pour moi
15 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

L’image contient peut-être : nourriture

Dans un saladier mélangez le sucre, le sucre vanillé, le sel et les oeufs.
Ajoutez la farine, fouetter.
Incorporez le beurre fondu.
Versez en plusieurs fois le jus de pomme tout en fouettant.
Beurré un plat à gratin.
Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en gros dés et répartissez-les au fond du plat avant de verser le pâte. 
Cuire 20 min à 200°C puis 35 à 40 à 180°C.
Vous pouvez ajouter une feuille d'alu si vous voyez que le far brunit trop vite.

Laissez tiédir pour que sa consistance durcisse un peu. Placez au moins 2h au frigo avant de démouler et servir.

Régalez-vous !

L’image contient peut-être : nourriture

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Mon nouveau et 41ème partenaire Pommes Gourmandes

Mon nouveau et 41ème partenaire Pommes Gourmandes

Je vous les présente rapidement 

Leur mission :
Faire perdurer le savoir-faire arboricole français en redonnant leurs lettres de noblesse à des variétés authentiques.

Quelques mots sur la pomme chanteclerc :

Origine : Issue de la recherche française (mise au point par l’INRA), la Chantecler (parfois appelée Belchard) est la fille de Reinette Clochard et Golden Delicious.

Couleur : robe jaune vintage parfois légèrement rosée, un peu rugueuse et clairsemée de lenticelles. La Chantecler Gourmande® est une rustique d’aspect comme de cœur !

Forme : conique, aplatie, légèrement côtelée.

Goût : sucrée et très parfumée, la Chantecler Gourmande® est croquante sous la dent et fondante en bouche. Certains lui trouvent des saveurs de miel et d’épices… La cuisson révèle tous ses arômes, elle deviendra très vite la star de vos recettes au four et de vos desserts.

Saisonnalité : on la trouve en rayon d’octobre à mai. C’est une pomme aux bonnes propriétés de conservation.

Conservation : la Chantecler Gourmande® se garde quelques jours à température ambiante dans une corbeille à fruits ou deux à trois semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Il est conseillé de la sortir du réfrigérateur plusieurs minutes avant de la consommer, afin de bien goûter tous ses arômes.

Vous trouverez donc les délicieuses pommes Reine des Reinettes et Chantecler gourmandes dans tous les bons super marchés , elles sont reconnaissables à leur étiquette à carreaux bleus et blancs.

J'ai eu la chance de recevoir ce colis, merci beaucoup 

Très vite une recette gourmande avec ces délicieuses pommes.

L’image contient peut-être : nourriture

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mon 40ème partenaire Maeyaert Production

Aujourd'hui, je vous présente mon 40ème partenaire Maeyaert Production 

(production de boissons) dont l'entreprise est située dans l'Oise (département 60).

L'entreprise possède une boutique sur place mais vous pouvez aussi passer vos commandes directement en ligne.

MAEYAERT propose diverses boissons de très grande qualité (cidres, bières, jus pétillants...)


Je les remercie beaucoup pour leur colis et leur générosité. 
J'ai reçu :
- une bouteille de jus de pommes
- une bouteille de jus pomme-fraise

L’image contient peut-être : boisson

Je vous invite à découvrir leur site et les produits qu'ils proposent en cliquant directement :
http://maeyaert.fr/?age-verified=5915ca389d

Aucun texte alternatif disponible.

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TARTE SOLEIL

TARTE SOLEIL

Voici un soleil croustillant pour vos apéritifs maison.
C'est super rapide à faire et délicieux !
Testez-le vite

L’image contient peut-être : nourriture

2 pâtes feuilletées
100g de sauce tomates
75g de mozzarella râpée
2 pincées d'herbes de provence Provence Tradition

Dorure :
1 jaune d'oeuf + 1 càs d'eau

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Etaler une pâte feuilletée.
3. Etaler la sauce tomate dessus. ne pas trop s'approcher des bords.
4. Ajouter ensuite le fromage.
5. Saupoudrer d'herbes de provence.
6. Recouvrir le tout avec la seconde pâte.
7. Souder bien les bords avec une fourchette. 
8. dorer avec un jaune d'oeuf.
9. Puis au centre, déposer un verre, tracer des rayons autour du verre à l'aide d'un couteau pour confectionner les rayons du soleil.
Couper d'abord 4 rayons puis chaque quart en 4.
10. Réaliser les torsades délicatement sur chaque rayon sans les casser.
11. Parsemer d'herbes de provence et enfourner 30 - 35 min.
12. Déguster chaud.

Régalez-vous !

Vous pouvez remplacer les pâtes feuilletées par 2 pâtes à pizza.

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