Melencuisines

31 octobre 2018

BISCUITS MONSTRES

BISCUITS MONSTRES

Bonjour les gourmands
Je m'amuse aujourd'hui avec mes enfants.
Voici une recette de petits monstres ultra gourmands !

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125g de sucre
125g de beurre mou
160g de farine
2 oeufs

Mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter les oeufs un à un puis la farine.

Faire des petits tas (2cm environ) avec une cuillère ou une poche à douilles munie d'une petite douille lisse.
La pâte va s'étaler à la cuisson.

Cuire 10 min à 180°C.

Pour le décor, faire fondre 100g de chocolat noir, et amusez-vous avec une petit cornet papier à dessiner des bouches, des yeux...

HAPPY HALLOWEEN

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30 octobre 2018

ÎLES FLOTTANTES à LA CRÈME DE MARRON

ÎLES FLOTTANTES à LA CRÈME DE MARRON

Bonjour les gourmands
Voici un dessert qu'on adore à la maison, c'est très rapide à faire et terriblement gourmand.
Je vous propose aujourd'hui la recette des îles flottantes revisitées au MARRON. 
Avec ce froid, j'avais une grande envie de marrons grillés ! Mais j'ai finalement opté pour une version sucrée 
Cette recette est originale, idéale pour finir un repas de fête.
Testez-les vite !

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Pour 8 personnes

Pour le crème anglaise à la crème de marron

1/2L de lait

4 jaunes

60g de sucre

1/2 gousse de vanille

50g de crème de marron

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.

Dans un saladier, fouetter le sucre avec les jaunes.

Verser le lait sur le mélange jaune-sucre. Fouetter.

Remettre le tout dans la casserole, et faire cuire à feu doux en remuant avec une spatule.(environ5/6min)

Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe à la cuillère.

Ajouter la crème de marron, mélanger.

Réserver et mettre au frigo au moins 3h.

 

Pour les oeufs à la neige

4 blancs d'oeufs

60g de sucre

Monter les blancs en neige au robot.

Ajouter en plusieurs fois le sucre. Continuer de fouetter quelques minutes. Les oeufs deviennent bien brillants.

Pour la cuisson, j'ai opté pour une version rapide au four.

Garnir vos 8 moules demi-sphères en silicone que vous aurez légèrement huilés.
Enfourner pour 3 minutes à 180°C.

 

Montage

Verser la crème anglaise dans des assiettes creuses, déposer votre dôme de blancs en neige.

Régalez-vous !

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Mon 95ème partenaire STAEDTLER

Mon 95ème partenaire STAEDTLER

Les enfants sont en vacances, et j'ai la chance d'avoir reçu un petit colis pour les occuper ! 
Merci à Stéphanie pour ce colis.

Staedtler c'est faire le choix de produits performants et respectueux de l'environnement, avec des crayons graphite en matériaux neutres et durables, et des feutres d’écriture, de dessin et de coloriage ergonomiques pour une tenue sans effort ni fatigue et dont la pointe ne sèche pas.
Test réussi à la maison, de beaux dessins pour me représenter 

J'ai eu le plaisir de recevoir :

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- 12 crayons de couleur Noris® colour 185

-> fabriqués en matériau innovant WOPEX et revêt une surface douce et antiglisse pour un confort sans pareil.
Grâce à sa mine ultra-résistante et ses couleurs intenses, le Noris colour donne vie à chaque dessin. Un crayon de couleur hexagonal de qualité, idéal pour le dessin et le coloriage.

- 1 boxFeutre triangulaire composé de 10 pièces, couleurs assorties

-> Un feutre à pointe superfine en métal, largeur de trait environ 0.3 mm, idéal pour colorier à volonté les plus petits des motifs. Son corps triangulaire ergonomique a été conçu pour rendre l’écriture sans effort et son encre DRY SAFE permet au feutre de rester ouvert plusieurs jours sans sécher. Grâce à ses couleurs Mix&Match identiques à celles des autres feutres d’écriture et de dessin de la gamme triplus, vous pourrez accorder les nuances de vos œuvres en toute simplicité !
Encre à base d'eau
Lavable sur la plupart des textiles
Étui chevalet STAEDTLER box. C'est le petit plus = pratique pour le rangement des feutres et leur transport.

Merci beaucoup, je vais pouvoir faire de jolis croquis pour mes desserts, et écrire de belles recettes.

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Bonne journée
MEL

staedtler-logo

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9ème ENVOIS : Éditions Usborne

9ème ENVOIS : Éditions Usborne
 
Je remercie mon partenaire: les ÉDITIONS USBORNE tout particulièrement Nathalie Z. pour leur confiance et le renouvellement de leurs envois de livres.
 
Toujours un GRAND plaisir de recevoir leurs nouveautés ! Ces livres sont d'une qualité exceptionnelle !
Et que mes enfants les adorent trop !!!!
 
Voici les livres que j'ai eu la chance de recevoir de nouveau :

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cartonné
10,95 €
Au fil de scènes imagées, les jeunes enfants sont invités à remonter le temps jusqu’aux tous débuts de l’histoire humaine. Parmi les illustrations détaillées, ils pourront explorer un campement préhistorique, un forum romain et Tombouctou, la cité légendaire.
 
Mes enfants sont très curieux surtout mon petit dernier, ce livre tombe à pic pour l'occuper pendant les vacances.

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Collection: Le système solaire - livre dépliant
10,95 €
Ce beau livre illustré se déplie pour constituer une frise de huit pages représentant le Soleil, les planètes et différentes lunes de notre Système solaire, ainsi que des vaisseaux en mission dans l’espace. Chaque image détaillée est également reproduite au dos de la frise avec des explications et des données essentielles sur les objets représentés.
 
Ce livre se déplie en accordéon, les enfants ont donc une jolie vision de notre système solaire, ce livre a rencontré un grand succès à la maison !

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cartonné
9,95 €
De nombreux objets, engins et outils livrent leurs secrets dans ce livre à rabats aux explications fascinantes. Au fil des pages, les petits curieux pourront examiner dans le détail ce qui se passe à l’intérieur de machines et d’objets tels que voitures, bateaux, machines agricoles, engins de chantier, aspirateurs, ordinateurs, réfrigérateurs, etc.
 
Encore un livre pour apprendre plein de vocabulaire en s'amusant , validé par ma tribu sans hésiter !

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Retrouver tous leurs livres ici :
http://www.usborne.fr

usborne-og-logo

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29 octobre 2018

TARTE CITROUILLE LARD OIGNON ET COMTÉ

TARTE CITROUILLE LARD OIGNON ET COMTÉ

Bonjour les gourmands,
si comme moi vous cherchez des idées pour un repas d'Halloween, je vous conseille vraiment cette quiche à la citrouille.
Ma petite tribu a adoré cette tarte, alors testez-la vite !

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600g de citrouille coupée en morceaux
1 oignon
200g de lard
2 oeufs
80g de comté ou emmental
sel/poivre
250g de crème épaisse

1 pâte feuilletée

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Après avoir précuit la citrouille, la réduire en purée (bien égoutter avant).
Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, saler et poivrer.
Ajouter le fromage râpé.
Incorporer la purée de potimarron.
Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation.
Faire revenir les lardons et l’oignon à feu vif.
Étaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré.
Ajouter le lard et les oignons dessus et finir par verser la préparation citrouille, oeufs et crème.
Mettre au four environ 35/40 min à 200°C.
Bon appétit !!!

Régalez-vous !

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PAIN MATLOUH à LA SEMOULE

PAIN MATLOUH à LA SEMOULE

Bonjour les gourmands
J'ai testé cette recette ce matin, un vrai succès à la maison.
Ce pain est une recette traditionnelle algérienne à la semoule de blé fine.
Ce pain matlouh est vraiment très moelleux et se réalise en très peu de temps.
Testez-le vite !

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150g de semoule fine
1/2càc de sel
12g de levure du boulanger 
25cl d'eau tiède
300g de farine de blé

Préparation
Mettez la levure dans 5cl d'eau tiède, mélanger et laisser gonfler 5 min.
Ajouter la farine, le sel, 100g de semoule et 20cl d'eau.
mélangez le tout 
Pétrir 10 minutes au robot ou à la main.
Laisser gonfler 1h environ.
La pâte doit doubler de volume.
Travailler la pâte sur un plan de travail recouvert du reste de semoule.
La replier plusieurs fois sur elle-même.
Former une boule et disposer la pâte sur une feuille de cuisson, aplatir la pâte à la main, saupoudrer de semoule et laisser lever 10 minutes.
Cuire dans une poêle à feu doux 10 min de chaque côté.
Ne pas oublier de cuire à la fin les bords en les faisant rouler sur le feu.

Servir chaud, tiède ou froid !

Une jolie découverte pour moi, cette recette est sublime !
Testez-la vite !

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BRIOCHE AUX PRALINES ROSES POUR OCTOBRE ROSE

BRIOCHE AUX PRALINES ROSES POUR OCTOBRE ROSE

Bonjour les gourmands
Le mois d'octobre est dédié à la sensibilisation pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein. Je m'engage donc également pour cette cause avec une recette gourmande et toute rose.
Ensemble portons le ruban rose et gagnons ce combat !

Depuis mon week-end à Lyon, l'idée de faire une brioche aux pralines me trottait dans la tête, cette gourmandise est un peu sucrée mais tellement moelleuse et gourmande.

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Pour le levain

15g de levure de boulanger
60g de lait tiède
80g de farine
Diluer la levure dans le lait tiède.
Dans un bol, tout mélanger, pétrir quelques minutes et laisser lever 1 h.
Le levain doit doubler de volume.

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Pour la pâte

220g de farine
2 oeufs
100g de beurre mou
1/2 càc de sel
70g de sucre
150g de pralines roses concassées LA PATELIERE

Dorure
1 jaune
1 càs de lait

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Dans la cuve du robot : Ajouter les oeufs, le sucre, le sel et la farine, Pétrir quelques minutes. Incorporer le levain, pétrir quelques minutes à vitesse 1.
Incorporer le beurre mou coupé en dés. 
Pétrir quelques minutes à vit 2 puis 10 minutes vitesse 1.
Remettre la pâte dans le saladier, couvrir d'un linge humide et laisser doubler de volume à température ambiante au moins 2h30 (ou laisser lever une nuit au frigo)

Dégazer la pâte, puis étaler la pâte en un rectangle, plier en 3 (portefeuille), tourner d’1/4 de tour. Recommencez 2 fois. Abaisser la pâte en un grand rectangle et parsemer de pralines concassées. Rouler la pâte comme pour une bûche bien serrée. 
Couper en 8 rouleaux de même taille. 
beurrer un moule à manquer et disposer dedans.
Laisser redoubler de volume (environ 3h). 
Dorez votre pâte avec 1 jaune battu avec 1 càs de lait, préchauffer votre four à 160°C. 
Cuire 30 minutes.
Si la brioche dore trop vite vous pouvez recouvrir d'une feuille alu 10 min avant la fin de cuisson.

Régalez-vous !

La-Mutualite-Francaise-et-Mutualite-Francaise-Auvergne-se-mobilisent-pour-promouvoir-le-depistage-organise-du-cancer-du-sein

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CLAFOUTIS AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AUX AMANDES

CLAFOUTIS AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AUX AMANDES

Bonsoir la compagnie
Une dernière recette pour ce week-end pour finir tout en gourmandises  
Voici une recette anti-gaspi pour utiliser de vieilles pommes talées.
Je vous conseille de vous laisser tenter par cette recette de clafoutis aux pommes ! C’est rapide et, petits et grands adoreront !

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3 pommes
6 oeufs
60cl de lait
200g de sucre
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
30g de beurre
1 belle poignée amandes effilées

DSC_0579Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un moule à manquer.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. 
Fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes et 50g de sucre.
Laisser caraméliser légèrement les pommes.
Réserver.

Battre les oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine, le sucre vanillé puis progressivement le lait. Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le plat. 
Répartir les lamelles de pommes dessus et saupoudrer d'amandes effilées.
Enfournez pendant 45 minutes. 
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.
à déguster tiède ou froid.
Régalez-vous !

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25 octobre 2018

MOELLEUX CHOCOLAT 5/5

MOELLEUX CHOCOLAT 5/5

Bonjour les gourmands
Voici un gâteau au chocolat super moelleux, un peu comme un grand quatre-quart. 
Cette recette est tirée de mon livre "mes bons goûters du quotidien" de mon partenaire Terre Vivante.
J'adore cette édition, je suis toujours ravie de tester leurs nouvelles recettes saines et tellement gourmandes.
Et comme il me restait un peu d'huile de coco de mon partenaire Dewthilina France, mon choix fut vite fait. Depuis que j'ai découvert ce produit, j'en glisse un peu partout, cela remplace le beurre à merveille.

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180g huile de coco Dewthilina France
180g de chocolat noir
180g de miel ou de sirop d'agave.
1càs de rhum ambré
180g de farine
3 oeufs
1càs de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
1 pincée de fleur de sel

Enduire le moule à savarin d'huile de coco.

Faire chauffer au micro-ondes, ou dans une casserole, le chocolat concassé et l'huile de coco en mélangeant bien pour éviter que cela attache

Hors du feu ajouter le miel, le rhum puis les oeufs et la vanille.
Bien mélanger.

Ajouter la farine, le sel et la levure, puis mélanger.

Verser la pâte dans le moule et cuire 20/25 minutes à 180°C.

Laisser entièrement refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !

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OEUFS à LA NEIGE AU LAIT D'AMANDE

OEUFS à LA NEIGE AU LAIT D'AMANDE

Bonjour les gourmands
Voici un dessert qu'on adore à la maison, c'est très rapide à faire et terriblement gourmand.
Je vous propose aujourd'hui la recette des îles flottantes revisitées au doux parfum d'amande.
Testez-les vite !

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Pour 8 personnes

Pour le crème anglaise au lait d'amande

650mL de lait d'amande

4 jaunes

40g de sirop d'agave

1càc +1/2 de vanille liquide

1càc +1/2 (rase) de fécule

Dans une casserole, faire chauffer le lait végétal avec la vanille liquide.

Dans un saladier, fouetter le sirop d'agave avec les jaunes, puis ajouter la fécule, mélanger.

Verser le lait sur le mélange jaune-agave. Fouetter.

Remettre le tout dans la casserole, et faire cuire à feu doux en remuant avec une spatule.(environ5/6min)

Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe à la cuillère.

Réserver et mettre au frigo au moins 3h.

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Pour les oeufs à la neige

4 blancs d'oeufs

60g de sucre

Monter les blancs en neige au robot.

Ajouter en plusieurs fois le sucre. Continuer de fouetter quelques minutes. Les oeufs deviennent bien brillants.

Pour la cuisson, j'ai opté pour une version rapide au four.

Garnir vos 8 moules demi-sphères en silicone que vous aurez légèrement huilés.
Enfourner pour 3 minutes à 180°C.

Montage

Verser la crème anglaise dans des assiettes creuses, déposer votre dôme de blancs en neige.

Parsemer quelques amandes effilées grillées(facultatif).

Régalez-vous !

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