Melencuisines

25 avril 2017

Gâteau de macaronis au thon

Gâteau de macaronis au thon

Ce soir, je vous propose un gâteau de macaronis au thon.
Le principe est simple : des macaronis cuites, le tout enrobé d'une omelette, et gratiné au four 
Pour plus d'effet, cuisez-le dans un moule couronne, ce gâteau devient alors un plat chic 
Vous pouvez vous s'amuser avec les saveurs au thon, au jambon ou encore au chorizo.

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200g de macaronis
1 petite boîte de thon au naturel
2 oeufs
40+20g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella...ou mélange 3 fromages)
10cl de crème liquide
sel
poivre
1 filet d'huile

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Faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez et mélangez les pâtes avec un filet d'huile.
Ajoutez le thon émietté.
Salez et poivrez.
Fouettez les oeufs et la crème.
Ajoutez 40g de fromage.
Mélangez avec les pâtes.
Versez dans un moule à savarin beurré.
Parsemez le reste de fromage sur le dessus.
Cuire 20 minutes à 180°C.

Servir chaud avec une salade verte.

Régalez-vous !

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Mon 46ème partenaire SANYTOL

Vous connaissez tous Sanytol !
Voici mon Nouveau et 46ème Partenaire.
L'Expert en produits nettoyants et désinfectants sans javel pour l'hygiène de la maison.
Et oui l'hygiène c'est aussi très important en cuisine ! 
Retrouvez aussi les astuces et conseils de Sanytol pour désinfecter :
Voici le petit colis que j'ai reçu :

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UN GRAND MERCI de m'avoir Confier des Produits de QUALITÉ , merci SANYTOL.

un grand MERCI à " TERRE DE ROSES " 

à très vite mes gourmands !

Bonne journée

Mel

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24 avril 2017

PIZZA AUX POMMES ET CANNELLE

PIZZA AUX POMMES ET CANNELLE

Bonjour mes gourmands
Voici la recette de ma pizza aux pommes et à la cannelle.
Voilà un dessert parfait pour une soirée pizzas !

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Pour la pâte j'ai utilisé la version pâte magique 
Vous pouvez utiliser cette pâte pour des petits pains farcis, des pizzas, des buns... Elle est très rapide à faire et ultra simple 

Garnitures :
2 pommes golden
2 càs de sucre cassonade
cannelle
30g de beurre

Pour 2 pizzas
https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/718446038290491

5 grands verres de farine
2 grands verres d'eau tiède (ou bien 1 verre de lait et un verre d'eau)
2 cuillères à soupe de levure boulangère fraîche
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1/2 verre d'huile

La pâte se prépare en 2 phases

Phase 1 :
2 verres de farine
2 verres d'eau tiède
2càs de levure boulangère
2càs de sucre semoule
1 pincée de sel
Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients, mélangez pendant 1 minutes.
Laissez reposer 10 minutes dans un endroit chaud.

Phase 2 :
Ajoutez 3 verres de farine et 1/2 verre d'huile au premier mélange.
Pétrir 5 minutes vit 2 puis 5 minutes vit 1.
Laissez lever environ 30 minutes.

Etaler votre pâte, déposer les lamelles de pommes dessus.
Saupoudrer de sucre et de cannelle (+ou- selon les goûts).
Répartir des petits morceaux de beurre.
Cuire à 200°C environ 20/25 min.

Dégustez tiède, c'est encore meilleur !

Régalez-vous !

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Tarte au fromage blanc

TARTE AU FROMAGE BLANC

Un dessert frais et typiquement alsacien, voici une tarte au fromage blanc façon alsacienne, un délice 

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500g de fromage blanc 40% 
2 càs de crème fraîche épaisse
1 càs de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs (jaunes + blancs)

1 pâte brisée

Mélanger le fromage blanc, la crème, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Bien battre le tout.
Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
Les ajouter délicatement à la pâte.

Etaler la pâte et la disposer dans un moule à manqué à bord haut beurré et fariné.
Garnir le fond de tarte avec la crème au fromage blanc.

Cuire 40 min à 200°C.

Placer une grille sur la tarte, la retourner, la démouler et laisser refroidir à l’envers 10 à 15 minutes.
J'ai utilisé ma grille de refroidissement de mon partenaire Goody by AZ-boutique.fr.

Saupoudrer de sucre glace.

Régalez-vous !

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20 avril 2017

PIZZA POIREAU, JAMBON et MOZZARELLA

PIZZA POIREAU, JAMBON et MOZZARELLA

Bonjour la compagnie
Une petite recette de pizza au poireau et au jambon pour ce week-end  ça vous tente ?

Ma tribu adore les pizzas, alors je teste souvent de nouvelles saveurs pour mes pizzas et surtout je glisse un maximum de légumes au menu sans trop me faire prendre, bilan plutôt positif ! OUF ils ont adoré !
Et j'ai pu utilisé les derniers poireaux du jardin !
Un régal 

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Pâte à pizza

20g de levure de boulanger fraîche
50 ml de lait
75 ml d'eau
1 càc de sucre
1 càc rase de sel
250g de farine
2 càs d'huile d'olive

Emietter la levure dans un saladier ou le bol du robot.
Ajouter le lait tiède puis l'eau tiède et le sucre.
Mélanger pour faire fondre la levure.
Enfin ajouter la farine, l'huile et le sel.
Pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
Laisser reposer minimum 30min à 1h avant de l'étaler et garnir votre pizza.

 

Garnitures 
2 poireaux
2 càs de mozzarella ou de crème
2 tranches de jambon ou de saumon fumé
1 boule de mozzarella coupée en petits dés
1 pincée de sel
poivre
2 càs d'huile d'oive

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Laver les poireaux et les détailler en fines rondelles. Ultra facile avec mon nouveau couteau santoku de mon partenaire Jean Dubost, coutellerie française d'excellence !
Faire suer les poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.Saler et poivrer
Poursuivre la cuisson 10 min à feu doux. Réserver.

Etaler la pâte à pizza.
Répartir la mascarpone sur la pâte, ajoutez les morceaux de jambon et les dés de mozzarella.
Cuire 20/25 min à 200°C.
Couper de belles parts et servir bien chaud.
J'ai donc testé mon nouveau couteau à pizza, une coupe nette au 1er passage ! Il est super !

Régalez-vous !

- couteau à pizza le thiers acrylique fruité orangé : http://www.shop.couteaujeandubost.com/couteaux-le-thiers
- Coffret couteau cuisine "les essences du monde-gamme 1920" pradel jean Dubost : http://www.shop.couteaujeandubost.com/couteaux-pradel

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19 avril 2017

Mon 45ème partenaire JEAN DUBOST

Mon 45ème partenaire JEAN DUBOST

Bonjour mes gourmands

Je vous présente une entreprise Française jean Dubost.

La société Jean Dubost est une manufacture de coutellerie, fondée en 1920, dans laquelle quatre générations Dubost se sont succédées. Elle est installée à Viscomtat, un petit village de montagne près de Thiers, capitale de la coutellerie française.

En plus des couverts estampillés Jean Dubost, l'entreprise fabrique et commercialise des produits de marque Laguiole (premier fabricant français de couteaux et couverts Laguiole), Le ThiersPradel et Damas

La lame est forgée par un forgeron du village de Viscomtat  (Alain Dumousset) puis, les étapes suivantes de fabrication sont réalisées dans les ateliers de l'entreprise. Vous trouverez ainsi sur le site de Jean Dubost un vaste choix de couverts, couteaux et ustensiles de cuisine de grande qualité et pour tous les goûts.

La semaine dernière, j'ai eu la chance de recevoir un super colis, je suis énormément gâtée, MERCI.

j'ai reçu :

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- couteau à pizza le thiers acrylique fruité orangé : http://www.shop.couteaujeandubost.com/couteaux-le-thiers
 
- Coffret couteau cuisine "les essences du monde-gamme 1920" pradel jean Dubost : http://www.shop.couteaujeandubost.com/couteaux-pradel
 
- Spatule pâte à tartiner bois d'olivier Pradel Jean Dubost : http://www.shop.couteaujeandubost.com/boissellerie-spatules-cuilleres-miel

je voulais remercier la marque pour ce colis , des produits de bonnes qualités et Français ! Je suis vraiment super contente, me voilà combler ! 

Je vous retrouverai vite pour vous parler de ces produits à travers mes recettes.

Voici le lien du site internet de la marque :

http://www.shop.couteaujeandubost.com/

je suis donc contente aujourd'hui de vous présenter des produits de qualité MADE IN FRANCE.

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10 avril 2017

Mes recettes chez vous n°16

Mes recettes chez vous n°16

Bonjour la compagnie

Encore de très belles mises à l'honneur aujourd'hui sur le blog, merci pour vos réalisations elles sont magnifiques.
Je vous laisse découvrir les belles réalisations de Cécilou, Cindy et Virginie, Manou, Gaëlle, Marie, Joanna, Marine, Sonia et Guislaine.

C'est super ! Bravo, Vous êtes TOP !! J'espère que vous vous êtes régalés 

Merci encore une fois pour avoir partagé avec moi les photos de mes recettes réalisées chez vous, merci de faire vivre ma page et surtout ça fait trop plaisir de voir que mes recettes plaisent ! Et que d'autres les réalisent !

Si vous cuisinez pour vos amis, votre famille...n'hésitez pas à m'envoyer quelques photos ! Je serais super heureuse !

A l'honneur aujourd'hui :

1. GÂTEAU AU CHOCOLAT ET MASCARPONE de Cécilou
https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/816968971771530

CECILOU lignac

 

2. CAKE MASCARPONE de Cindy 

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/887108961424197

cindy mascarpone

et Virginie

 

virginie cake mascarpone

 

3. Le FLAN COCO de Marine

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/914566842011742

COCO MANOU

 

4. Le CHINOIS POMMES-AMANDES de Gaëlle

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/702139373254491

gaelle chinois pommes

 

5. L'INVISIBLE AUX POMMES de Marie

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/702139373254491

INVISIBLE POMMES MARIE

 

6. Les PETITS PAINS A LA SEMOULE de Joanna

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/753141601487601

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7. Les ROCHERS COCO de Marine

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/930702747064818

marine

 

8. Le Gâteau à l'orange de Sonia

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/917761601692266

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9. Le gâteau moelleux aux jaunes d'oeufs de Guislaine

https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/860138017454625

 

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J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur
Bonne journée !

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Mon 44ème partenaire ALELOR

Mon 44ème partenaire ALELOR

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Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire dans ma cuisine : ALELOR

J'ai reçu un colis très sympa, une jolie découverte :

- Moutarde douce ►   Cette recette de moutarde de riesling, bière, mais aussi pain d’épices et enfin au raifort, à découvrir également dans les  gammes Tradition et Création.

- Raifort d'Alsace doux ► Fort en goût, le raifort se distingue par sa saveur piquante. Cette version plus douce et aromatique révèle un raifort tout en légèreté.

- Moutarde ail des ours ►NOUVEAU ! Laissez vous surprendre par l’ail des ours et sa puissance aromatique. Délicieuse avec une salade de pomme-de-terre ou en vinaigrettes.

Je vous les présente en quelques lignes :

Alélor, artisan moutardier depuis 1873.douce a de nombreuses variantes à base 

C’est en 1873 que commence l’histoire de la moutarde douce d’Alsace Alélor. Le respect du savoir-faire ancestral est aujourd’hui la garantie d’une moutarde savoureuse et de qualité. Le raifort, commercialisé sous la marque Raifalsa depuis 1956 est désormais rattaché à la gamme Alélor Frais.
Alélor grâce à sa connaissance de la transformation des graines de moutarde, révèle les arômes intenses et typés de la moutarde douce et du raifort, et garantit une texture onctueuse sur l’ensemble de ses agréments culinaires.

Depuis 1873, la marque s’évertue à préserver les secrets de fabrication de ses moutardes, raiforts et condiments tout en veillant à proposer de nouvelles recettes adaptées aux demandes du consommateur actuel et appréciées de tous.

2016 marque le développement de la marque Alélor, avec une vingtaine de nouvelles recettes et la structuration en 6 gammes complémentaires :

Alélor Frais : anciennement Raifalsa, une sélection de raiforts aux différentes puissances
Alélor Tradition : déclinaison de moutardes et raiforts traditionnels
Alélor Création : des moutardes aux saveurs uniques pour cuisiner de façon très créative
Alélor Sélection : cornichons, olives, pesto, ketchup et autres condiments. Disponibles en version bio également
Alélor Exception : des moutardes originales et toutes en finesse
Alélor Pro : des condiments adaptés aux professionnels et à leurs besoins en gros volumes.

Dans l’ensemble de ses gammes, la maison Alélor développe également des produits Bio.

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TARTE AUX POIRES - CHOCOLAT - AMANDES

TARTE AUX POIRES - CHOCOLAT - AMANDES

Bonsoir les gourmands 
Ce soir un dessert aux poires, un grand classique  la tarte amandine aux poires et au chocolat 
En dessert ou au goûter cette tarte va faire des heureux dans votre maison !

Testez-là vite 

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1 pâte feuilletée

Pour la garniture :
4 belles poires fraîche ou au sirop
125 g de sucre
100g de beurre mou
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
100g de chocolat noir

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Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre.
Ajouter la poudre d'amandes puis les oeufs.
Bien mélanger.
Etaler la pâte. Foncer un moule à tarte. 
Eplucher les poires et les couper en grosses lamelles.
Fondre la chocolat au bain-marie.
Napper le fond de tarte avec.
Verser la crème d'amandes dessus.
Répartir les tranches de poires.

Cuire 30-35 minutes à 200°C.
Régalez-vous !

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Paquets de crêpes aux pommes et au chocolat

Paquets de crêpes aux pommes et au chocolat

Bonsoir mes gourmands 
Si vous êtes en manque de chocolat dès le matin, alors ces petites crêpes sont pour vous !
Elles peuvent aussi être un super goûter pour votre famille.
Testez-les vite !

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Pour 6 personnes (environ 12 crêpes)

225g de farine
1 +1/2 càc de levure chimique
50g de sucre
1 oeuf
1 càs de beurre fondu
300 ml de lait
1 pomme pelée, épépinée et râpée
50g de pépites de chocolat

Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
Faire un puits au milieu.
Casser l'oeuf, ajouter le beurre fondu, mélanger.
Ajouter petit à petit le lait en fouettant pour obtenir une pâte homogène et liquide.

Puis ajouter les pommes râpées, les pépites et bien mélanger.

Pour la cuisson, personnellement je me serre du party crêpes à défaut une poêle beurrée et cuire à feu doux. Verser une petite louche ou 2 càs de pâte dans la poêle et l'aplatir un peu en faisant des ronds avec le dos de la louche (7-8cm de diamètre). Laisser cuire jusqu'à coloration dorée en dessous. 
Retourner les pancakes et les faire cuire pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires. 
Régalez-vous !

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