Melencuisines

03 novembre 2017

FLAN COCO ANIS

FLAN COCO ANIS

Bonjour les gourmands
Aujourd'hui je vous propose une recette de flan légèrement parfumée à l'anis comme j'adore 
Testez-le vite !

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40cl lait de coco
3 étoiles de badiane (anis étoilée de mon partenaire Marcel et Poivres)
220g de sucre
6 oeufs
huile pour le moule

Préchauffer le four à 200°C.
Remplir le lèchefrite d'eau.
Glisser le moule au four.

Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec le sucre sans ébullition.
Ajouter les étoiles d'anis.
Retirer du feu.
Laisser infuser 30 min.

Enlever les étoiles, verser progressivement le lait sur les oeufs battus en omelette.
Fouetter.

Huiler le moule et verser la pâte dedans.
Cuire au bain-marie 1h à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !

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02 novembre 2017

CITROUILLE FEUILLETÉE

CITROUILLE FEUILLETÉE

Bonsoir mes gourmands
Une petite citrouille feuilletée ça vous dit ?
Voici un apéritif original et très sympa au bon goût de potimarron-parmesan.

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2 pâtes feuilletées
1 potimarron
1 cube de bouillon de volaille
25g de parmesan râpé

Dorure :
lait
colorants alimentaires orange, bleu, et vert.

Préparer la purée de potimarron : 
éplucher le potimarron, enlever les graines et le couper en gros cubes.
Faire cuire le potimarron dans de l'eau bouillante salée.
Ajouter un cube de bouillon.
Lorsque le potimarron est cuit, l'égoutter et le réduire en purée.
Laisser refroidir.

Etaler une pâte feuilletée.
Etaler 350g de purée dessus. ne pas trop s'approcher des bords.
Saupoudrer de parmesan
Recouvrir le tout avec la seconde pâte.
Souder bien les bords avec une fourchette. 
Couper le bas pour donner la forme à la citrouille, puis le haut pour faire une tige.
Garder les chutes, elles serviront à faire 2 yeux, une bouche et une feuille.
Couper 10 traits horizontaux à gauche puis de même à droite.
Laisser environ 4 cm au milieu.
Réaliser les torsades délicatement sur chaque rayon sans les casser.
Dorer les rayons avec du lait et du colorant orange.
Dorer la bouche et les yeux avec du lait et du colorant bleu, les déposer sur la citrouille.
Colorer de même la feuille en vert.
Enfourner 30 - 35 min 0 210°C.
Déguster chaud.

Régalez-vous !

 

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30 octobre 2017

GÂTEAU POMMES - POIRES sans oeufs !

GÂTEAU POMMES - POIRES sans oeufs !

Bonjour mes gourmands
Je vous propose une recette de gâteau bien moelleux, très simple à réaliser avec peu d'ingrédients, pas besoin d'oeufs dans cette recette.
Idéal si vous n'avez plus d'oeufs au frigo !

Testez-le vite !

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2 pommes
4 poires (ou 5 belles pommes)
25 cl de lait
20 g de beurre fondu
150 g de farine Farin'UP
1 sachet de levure chimique LA PATELIERE
80g de sucre
1 càs de vanille liquide

Mélanger la farine, la levure et le sucre, ajouter en plusieurs fois le lait.
Bien mélanger.
Incorporer ensuite le beurre fondu et la vanille.
Fouetter.

Laver et éplucher les fruits.
Les couper en lamelles.
Beurrer un moule, répartir les fruits puis verser la pâte dedans.

Cuire 25/30 min à 200°C.

Régalez-vous !

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PÂTE BRISÉE légère à la farine d'épeautre (vegan)

PÂTE BRISÉE légère à la farine d'épeautre (vegan)

Bonsoir les gourmands
J'aime tester de nouvelles farines et découvrir de nouvelles saveurs.
Aujourd'hui, mon test sera la farine d'épeautre.
L'épeautre présente plus d'intérêts nutritionnels que le blé. En plus, elle donne un petit goût très sympa 

 

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Pour 1 tarte

180g de farine d'épeautre
14 càs d'eau
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
3 càs d'huile d'olive Nicolas ALZIARI
1càs d'aromates à pizza (origan) Spigol

Dans un saladier, mélanger la farine, l'origan et le sel; puis ajouter l'huile d'olive et mélanger.
Ajouter l'eau et malaxer (ou pétrir au robot) pour former une boule.
Filmer et placer au frais minimum 30 min avant de l'utiliser.

Régalez-vous !

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TARTE TOMATES, THON ET MOUTARDE

TARTE TOMATES, THON ET MOUTARDE

Voici un tarte simple, gourmande et délicieuse avec une salade verte.
Testez-la vite !

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1 pâte brisée
Pour moi à la farine d'épeautre, la recette ici :
https://www.facebook.com/Melencuisine/photos/a.688201614648267.1073741828.688196234648805/1118538988281192/?type=3

6 tomates
100g de crème fraîche
120g d'emmental râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu Marcel et Poivres
2 càs de moutarde
1 petite boîte de thon

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer avec une fourchette.
Etaler 1 càs de moutarde sur le fond de pâte.

Laver et couper les tomates en rondelles.
Les répartir sur la pâte.

Emietter le thon sur les tomates.

Dans un saladier, mélanger la crème et 1 càs de moutarde.
Saler et poivrer.
Ajouter l'emmental râpé.
Mélanger.
Répartir sur les tomates et le thon.

Enfourner 40/45 min à 200°C.

Régalez-vous !

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CRÊPES à la farine d'épeautre

CRÊPES à la farine d'épeautre

Bonjour mes gourmands 
Aujourd'hui je vous propose un recette de crêpes avec de la farine d'épeautre,c'est très sympa et ça change un peu des traditionnelles crêpes !
C'est une céréale réputée pour ses qualités nutritionnelles et diététiques. 
À essayer absolument, elles sont vraiment excellentes !!

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Pour 12 crêpes

300g de farine d'épeautre
4 oeufs
60CL de lait
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 càs de vanille liquide (facultatif)
2 càs d'huile

Mélanger la vanille, le sucre vanillé et les oeufs.
Puis ajouter la farine, puis le lait petit à petit.
Bien mélanger.
Ajouter l'huile.
Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
Faire chauffer une crêpière, mettre un peu d'huile, verser une louche de pâte.
Cuire des 2 côtés.
Garnir avec du sucre, de la compote du chocolat ou de confiture de fraises maison...
Vous pouvez aussi choisir une version salée 
Au choix !

Régalez-vous !

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Renouvellement de partenariat PRETAGARNIR

Renouvellement de partenariat PRETAGARNIR

Une fois de plus j'ai été super gâtée par mon partenaire Pretagarnir

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Pour en savoir plus sur Pretagarnir, retrouvez mon article de présenattion ici.

J'ai reçu un gros colis composé de plusieurs de leurs produits.

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Cornet sucré

Mini cornet cornet sucré

Mini cup fondant chocolat

Sablés 8,5

Coqilles Mini macaron

Sablés 4,5

Mini Canneloni choco & coco 

Mini cône choco

Telline sweat

Tarte coeur

Amusette

Macarons salés

Mini sapin

Veggie cups carottes

Spicy curry

Veggie cups épinards

Spicy pepper

Apériquiche

Flower cuppy

Gourmandes

Mini tartelettes feuilletées gourmandes

Un assortiment de mignardises (meringue, crumble...)

Fines coquilles, une nouveauté qui sera disponible à partir du 1er octobre

Encore une fois je suis ravie de ce généreux colis et j'ai hâte d'utiliser ces produits.

N'hésitez pas à vous rendre sur leur site, vous serez séduits par ces petites douceurs aussi bonnes que pratiques.

Un grand merci à toute l'équipe de Pretagarnir et particulièrement Charlotte pour sa confiance et sa gentillesse.

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Mon 70ème partenaire Les Joyaux de Madagascar

Mon 70ème partenaire Les Joyaux de Madagascar

Bonjour mes gourmands
Aujourd'hui on se retrouve afin que je vous présente mon test de produits de mon partenaire Les Joyaux de Madagascar
Pas de cuisine aujourd'hui,

Ce sont des soins et cosmétiques très actifs élaborés à partir de puissants synergies de végétaux sélectionnés à Madagascar

Ce sont des produits non testés sur les animaux ,labéliséé écologique et biologique ...

Ces produits sont recommandés par le guide des meilleurs cosmétiques 2017

J'ai donc reçu :

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- 1 flacon de baumanga ultra apaisante
- 1 flacon de solika scult
- 1 flacon d'huile précieuse de Madagascar
- 1 baume précieux de Madagascar
- 1 crème précieuse de Madagascar
- 1 crème oseana
avec un livret explicatif

J'ai déjà testé baumanga ultra apaisante pour les douleurs et stress.
Quelques gouttes appliquées coup, tempes et front ont fait disparaître ma migraine 

Vous pouvez voir tous les produits sur le site http://www.joyauxdemadagascar.com/ et les suivre sur facebook https://www.facebook.com/huiledemadagascar

MERCI BEAUCOUP
Bonne journée
MEL

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21 octobre 2017

CAKE AUX NOIX ET AU COMTÉ

CAKE AUX NOIX ET AU COMTÉ

Bonjour les gourmands
Je vous propose aujourd'hui une recette pour vos apéritifs.
Un cake au parfum de ma région : le comté, il est très simple à faire et bien moelleux.
Testez-le vite !

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110g de farine
4 oeufs
150g de jambon
50g d'emmental râpé
50g de comté râpé
80g de cerneaux de noix
1 càs de levure chimique
5 cl de lait
2 càs d'huile
sel
poivre blanc moulu Marcel et Poivres​

Hacher grossièrement les cerneaux de noix.
Couper la tranche de jambon en petits morceaux.
Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger.
Saler et poivrer.
Incorporer ensuite le lait et l'huile.
Ajouter le jambon, les noix et le fromage.
Beurrer un moule à cake et verser la pâte dedans.
Cuire 45min à 180°C.
Servir tiède.

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SAMOUSAS BRANDADE DE MORUE ET PARMESAN

SAMOUSAS BRANDADE DE MORUE ET PARMESAN

Bonjour mes gourmands
J'ai eu la chance de recevoir 2 conserves de brandade de morue de mon partenaire Azais Polito, il fallait donc que je les déguste rapidement !
Une petite parade pour mes enfants et le tour est joué, ils ont tout dévorer ces petits triangles.
Testez-les vite !

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Pour 8 samousas

300g de pommes de terre
160g de brandade de morue Azais Polito
25g de parmesan râpé
1 càs de ciboulette ciselée
8 feuilles de brick
1 càs de crème fraîche
sel
poivre blanc Marcel et Poivres

Dans une grande casserole remplie d'eau salée, faire cuire les pommes de terre et les éplucher encore tièdes. 
Les couper en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la brandade, la crème, la ciboulette et le parmesan.
Saler et poivrer.
Ajouter les morceaux de pommes de terre.
Mélanger.

Garnir les bricks de farce.
Les plier en triangle voir le descriptif en photo ici :
https://www.facebook.com/Melencuisine/posts/723443797790715
Ensuite, si vous avez une friteuse (à 180°C), faites frire les bricks ou utiliser une poêle à bord haut et les faire frire dans 2 ou 3 cm d’huile. 
Déguster chaud.
Servir avec une salade composée.
Régalez-vous !

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