CRÊPES à LA MENTHE FRAÎCHE

Bonjour mes gourmands 🤣
La menthe a envahi une partie de mon jardin, alors on l'utilise un peu partout en ce moment.
Aujourd'hui je vous propose un recette de crêpes légères et bien dorées pour le goûter de vos enfants au doux parfum de menthe
Testez-les vite !

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Pour 12 crêpes

250g de farine
2 oeufs
50CL de lait
30g de sucre
10g de feuilles de menthe
30g de beurre fondu
5 càs de sirop de menthe

ganache chocolat

Dans un saladier, verser la farine et le sucre, faire un puits et casser les oeufs au milieu.
Puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et le sirop de menthe. Mélanger.
Ajouter les feuilles hachées grossièrement, mélanger.
Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
Faire chauffer une crêpière, mettre un peu d'huile, verser une louche de pâte.
Cuire des 2 côtés.
Garnir avec du sucre ou de la ganache chocolat 

Régalez-vous !