Gâteau moelleux aux jaunes d'oeufs

Voici une recette pour utiliser des jaunes d'oeufs ! Je vous ai déjà proposé des recettes pour ne pas gaspiller vos blancs, aujourd'hui ça sera les jaunes !

Ce gâteau est d'enfer, très léger, il est validé à la maison par ma tribu et par moi aussi !!!

Je l'ai trouvé ici @Les Dégustations Dangereuses
http://degustationsdangereuses.blogspot.fr/…/cake-aux-jaune…

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5 jaunes d'oeufs ou 4 jaunes + 1 oeuf entier 
170g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt, ou 100g de fromage blanc
250g de farine 
1 sachet de levure chimique
2 càc de vanille liquide ou 1 càc de rhum ou encore des zestes de citron 
100g de beurre mou
4 càs de lait

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre.
Ajouter le yaourt et le lait. Mélanger.
Incorporer ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé, puis le beurre et la vanille liquide. 
Bien mélanger au fouet. La pâte doit être bien homogène.
Beurrer un moule à gâteau rond ou à cake, pas trop grand ! mon moule était peut être un peu grand du coup il n'a pas trop gonflé :(
Cuire environ 40 minutes. 
Laissez refroidir et démoulez.

Régalez-vous !

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