CRÊPES ultra légères (sans lactose)

Bonjour mes gourmands 🤣
Aujourd'hui je vous propose un recette de crêpes légères et bien dorées sans lactose pour le goûter de vos enfants.
Cette recette est tirée de mon livre "Cuisinez comme vous le sentez !" de mon partenaire Terre Vivante.
J'en profite pour les remercier encore, leurs livres sont toujours sympas, remplis de chouettes recettes 
MERCI

Testez-les vite !

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Pour 12 crêpes

240g de farine
4 oeufs
450g de lait végétal (de riz ou d'amande)
160g d'eau
60g d'huile végétale ou huile de coco pour moi de mon partenaire Dewthilina France
40g de sucre blond
1 pincée de sel
2 càc de vanille liquide

Dans un saladier, verser la farine,le sel, le sucre et la vanille, faire un puits et casser les oeufs au milieu.
Puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux.
Ajouter l'huile de coco, l'eau. Mélanger.
Laisser reposer la pâte 1h au frigo,et pour de meilleurs résultats jusqu'à 36h au frais.
Faire chauffer une crêpière, mettre un peu d'huile, verser une louche de pâte.
Cuire des 2 côtés.
Garnir avec du sucre, de la compote du chocolat ou de confiture de fraises maison...

Régalez-vous !

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