23 novembre 2016

Mon 34ème partenaire Grand'Mère

Mon 34ème partenaire Bonjour les gourmands ! je vous présente mon nouveau partenaire Grand'Mère. Cette société crée part Robert HEIMBURGER en 1933.La société HEIMBURGER c'est l'une des dernières entreprises familiales indépendantes françaises à produire des pâtes. Les Pâte d'Alsace "Grand'Mère"c'est  90 employés, produit environ13 000 tonnes de pâtes par an.  La recette traditionnelle  des pâtes d'Alsace ,reste toujours la même ,  7 oeufs frais par kilo de semoule supérieure de blé dur et à ce titre... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

FLAN COCO

FLAN COCO Bonsoir les gourmands Me revoilà avec un flan coco double texture, 1 couche onctueuse et lisse et une bien moelleuse, c'est une veille recette oubliée de mon grimoire ! Et pourtant tellement délicieuse !Il me restait un gros paquet de coco et surtout une grosse envie de flan  Alors je n'avais plus d'excuses. Il n'y a pas plus simple à réaliser, alors testez-le vite ! 400ml de lait400ml de lait concentré sucré4 oeufs125g de coco râpée Pour le caramel4 càs de sucre semoule Dans une casserole, verser le... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Parmentier de confit de canard et foie gras

Parmentier de confit de canard et foie gras Bonsoir les gourmands Je vous propose ce soir une recette chic qui épatera vos convives pour les fêtes sans passer des heures en cuisine ! Pour 6 personnes 5 cuisses de canards confites 1 kg de pommes de terre25cl de lait20g de beurre 2 càs de confit d'oignons à la truffe d'été de mon partenaire Lucien Georgelin site officiel 6 càc de rillettes de canard au foie gras ou 6 morceaux de foie gras de mon partenaire à la table de... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

BRIOCHE BUCHTY

BRIOCHE BUCHTY Bonsoir les gourmands  Un long week-end s'annonce, pourquoi ne pas profiter de préparer une bonne brioche pour le petit dej. je vous propose aujourd'hui la recette de la brioche BUCHTY, tout droit venue d'Allemagne.Elle est hyper moelleuse et le reste même le lendemain.En plus pas de beurre on le remplace par de la crème.Et le top du top on peut la garnir avec de la pâte à tartiner, une ganache au chocolat, de la confiture..., je vous laisse imaginer la tête de mes enfants en découvrant le coeur coulant au... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

velouté de poireaux pommes de terre

VELOUTÉ DE POIREAUX POMMES DE TERRE Une petite soupe pour ce soir ça vous dit ? Voici un velouté de poireaux pommes de terre, c'est rapide et simple à faire, et surtout c'est bien meilleur que ces petites briques !Alors foncez, la recette est ici  Pour 4 personnes 2 poireaux4 pommes de terre1l5 d'eausel / poivre2 càs de crème fraîchequelques croûtons2 cubes de bouillon (facultatif) Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Lavez et émincez les poireaux. Mettre dans une cocotte les... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

EGGS BOAT BAGUETTE

Aujourd'hui une recette express pour une maman pressée :EGGS BOAT BAGUETTE , vous connaissez ?Ce sont des petits pains fourrés à l’œuf ronds, longs de divers saveurs Je vous propose une version tomates lard.C’est une recette simple à faire pour le soir ou pour l’apéro en faisant des pains ronds bien plus petits. Vous aimez passer votre temps en cuisine ? Réalisez-vous-même votre pâte à pain sinon garnir une belle baguette de votre boulanger. Pour les baguettes la recette est ici : en 2h chrono c'est prêt ! Garnitures : 2... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

PROFITEROLES revisitées à la cacahuète et chocolat

PROFITEROLES revisitées à la cacahuète et chocolat Bonjour mes gourmands En regardant le meilleur pâtissier, je me suis rappelée que j'adorais les profiteroles, pourtant je n'en fais pas souvent je dirais même jamais !Avec toutes ces recettes alléchantes, je me suis dit, à toi de relever le défi  maintenant. Je vous propose donc une recette au beurre de cacahuètes et ganache chocolat au lait  Pour la pâte à choux elle est tirée d'une recette du meilleur pâtissier  90g d'eau90g de lait90g de beurre1... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

TOP 5 du mois d'OCTOBRE 2016

TOP 5 du mois d'OCTOBRE 2016Voici les recettes que vous avez le plus aimées ce mois !Les pommes ont eu un énorme succès ! Régalez-vous ! 1. Le crépiauhttps://www.facebook.com/Melencuisine/posts/893099070825186 2. La tarte infiniment caféhttps://www.facebook.com/Melencuisine/posts/895025753965851 3. Les kouignshttps://www.facebook.com/Melencuisine/posts/894349880700105 4. Le gâteau aux poireshttps://www.facebook.com/Melencuisine/posts/899386636863096 5. Le pain de... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

DOIGTS DE MONSTRES à croquer

DOIGTS DE MONSTRES à croquer Bonsoir mes gourmands Au menu ce soir, velouté de butternut, petits fantômes et doigts de monstres ensanglantés préparés par mes enfants, je dois avouer qu'on a bien rigolé !!!!Si vous aussi vous voulez vous amuser en cuisine... Pour environ 40 doigts 350 g de farine225 g de beurre bien mou80 g de sucre glace45 g de sucre semoule100 g d’amandes entières1 œuf1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à café de vanille liquide1 cuillère à café de levure chimique1/2 cuillère à café de sel Dans un... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Mes recettes chez vous n°13

Mes recettes chez vous n°13 Merci à Amélie, Tata niette, Stéphanie, Isaline, Jp, So aha et Sonia De supers réalisations ! Bravo, Vous êtes top !! J'espère que vous vous êtes régalés.Merci encore une fois pour avoir partagé avec moi les photos de mes recettes réalisées par vos mains, merci de faire vivre ma page et surtout ça fait trop plaisir de voir que mes recettes plaisent !Si vous cuisinez pour vos amis, votre famille...n'hésitez pas à m'envoyer quelques photos ! Je serais super heureuse  A l'honneur aujourd'hui : 1.... [Lire la suite]
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