Aujourd'hui c'est le jour de l' Escapade en cuisine

Le thème du mois était "apéro party"

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C'est Iza et Emy qui s'invite chez moi et je m'invite chez Viane pour cet apéro ! 

J'ai testé ces petits blinis au sarrasin, c'est trop bon, bien moelleux et ultra simple à faire !

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Pour une montagne de blinis

100 g de farine blanche

150 g de farine de sarrasin

3 œufs

1/4 de litre de lait

20 cl de crème liquide

sel

 

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Mélanger les 2 farines ensemble avec du sel

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf, et réserver les blancs. Ajouter les farines. Bien mélanger.

Ajouter le lait, puis la crème en délayant régulièrement pour éviter les grumeaux.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Huiler une poêle, et y déposer une petite cuillère à soupe de pâte pour un blinis et les cuire 1 min de chaque côté.

Régalez-vous !

aperoparty