Suprêmes de volailles au porto et aux champignons

15 décembre 2015

Suprêmes de volailles au porto et aux champignons

Vous êtes pressé(e)s pour les fêtes?? Vous n'avez pas trop le temps de cuisiner ??
Voilà une recette toute simple, très bonne et très vite faîte en 40 minutes chrono !!

Du poulet fondant, des petits lardons, des champignons, une touche de porto voilà un trio gagnant avec la volaille.

C’est une recette à servir en famille les dimanches, ou la semaine pour les plus gourmands !
Vous pouvez même faire cette recette pour les fêtes en remplaçant les champignons de Paris par des cèpes ou des morilles et servir les suprêmes avec des pommes duchesses !

Suprêmes de volailles au porto et aux champignons

4 blancs de poulet
25g de beurre
1 échalotes
250g de champignons
10 Cl de porto
20 Cl de sauce tomates
1 càs de farine
200g de crème fraîche
1 cube de boeuf
1 poignée d'allumettes de bacon
sel/poivre

4 pommes de terre
huile

Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte. Saler et poivrer.
Ajouter l'échalote et le lard.
Ajouter les champignons coupés en tranches épaisses.
Faire revenir le tout 5 minutes.
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le porto, le cube, puis le mélange sauce tomates-farine.
Ajouter la crème, bien mélanger et faire cuire à feu doux 35 minutes.

Pendant ce temps préparer les pommes paillassons.
Eplucher, laver et trancher en très fines lamelles les pommes de terre. Ne pas les laver après les avoir tranchées.
Mettre un peu d'huile dans une casserole, déposer les tranches en forme de rosace.
Cuire 5 minutes chaque côté.
Saler.

Servir avec la viande.

Régalez-vous !