Soufflé au chocolat

Pour le goûter que diriez-vous d'un soufflé au chocolat 

Pour 5 soufflés :

160g chocolat noir
5 Cl lait
4 oeufs
60g sucre
35g cacao en poudre

Fondre le chocolat au bain marie, ajouter 30g de sucre et le lait porté à ébullition, puis les jaunes et le cacao. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et ajouter le reste de sucre, les incorporer au mélange délicatement.
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer les ramequins et saupoudrer les de sucre. Remplir les moules et cuire 15 min. Servir sans attendre.